飲み物

スリランカのキリテー（スリランカ風ミルクティー）

Name: スリランカのキリテー（スリランカ風ミルクティー）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: セイロンティー（茶葉） 6g; 全脂粉乳 大さじ２～３; 砂糖 お好みの量

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15分

エネルギー120kcal
炭水化物15.0g
脂質4.0g
たんぱく質4.5g
糖質15.0g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キリがミルクでテーが紅茶。乳固形成分95%の全脂粉乳で作る濃厚なミルクティー。こんなに濃いのにしつこく感じないのは空気をたっぷり含ませるから。二つのジャグで注ぎ合うこと数回。そうしているうちに泡立ち、なんともマイルドな口当たりに。そして当然ぬるくなっていく。この刺激のないぬるくて優しいミルクティー。幼いころ、別のカップを湯冷ましにしてぬるくなるまで待ったほっとすると懐かしい味。

材料2人分

セイロンティー（茶葉）
6g(（ティースプーン約2杯）)
全脂粉乳
大さじ２～３(またはコンデンスミルク)
砂糖
お好みの量(あればきび砂糖)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
500～600ml位のジャグ2個（なければ大きめのカップ、水筒）を用意する。
1
小鍋にティーカップ2杯分の水道水を沸騰させ、セイロンティー（茶葉）をいれて約3分弱火で煮出す。
2
1つのジャグにできれば全脂粉乳、砂糖を入れて、煮出した紅茶を茶漉しで漉しながら注ぐ。
3
もうひとつのジャグに高い位置から注ぎながら数回入れ替えて、空気を含ませながら混ぜ合わせる。

ポイント

ダストと呼ばれる、細かい茶葉が適しています。紅茶に使うお水はミネラルウォーターではなく蛇口から出し立ての空気をたっぷり含んだ水道水を使います。泡を立てるため高いところから注ぐので、こぼれてもよいところで作ってくださいね。スリランカのお国柄、現地では飛び散っても気にしないようですが、スリランカ気分を味わうならぜひ。でもやっぱり水筒に入れてシェイクするのが簡単ですね。。。f^_^;

レシピID：411822

更新日：2021/05/04

投稿日：2021/05/04