デザート
アールグレイの生チョコ風寒天【生クリーム不使用】
投稿日2024/11/27
更新日2024/11/27
調理時間15分(冷やす時間を除く)
生クリームなしで作るヘルシーな生チョコ風寒天。 寒天で固めているため、暖かい場所においても溶けないので、プレゼントにもおすすめです。 アールグレイの風味でちょっと大人な生チョコ風です。 日本人に不足しがちな不足しがちな食物繊維もとれる寒天は、健康が気になる方にもぴったり。
材料4人分（15cmスクエア型1個分）
- 板チョコレート(ミルク)100g
- 牛乳150ml
- 紅茶ティーバック(アールグレイ)2つ
- 水60ml
- かんてんクック2g
- ココアパウダー(無糖)適量
作り方
ポイント
・チョコレートは常温に戻しておいてください。冷蔵庫で冷やしたものを使用すると寒天が固まって滑らかにならない場合があります。 ・「かんてんクック」は牛乳で溶けにくいので、水で煮溶かしてください。
- 準
型にオーブンシートを敷く。
- 1
板チョコレート(ミルク)を細かく刻む。
- 2
耐熱ボウルに牛乳、紅茶ティーバック(アールグレイ)を入れてラップをせずに電子レンジ(600w)で1分加熱し、5分ほどおいて紅茶ティーバックを取り除く。
- 3
フライパンに水、かんてんクックを入れて混ぜ中火で加熱する。 絶えず混ぜ、沸々としたら弱火にして2分加熱する。
- 4
2を少しずつ加え、都度混ぜる。
- 5
刻んだ板チョコレート(ミルク)を加え、チョコレートが溶けるまで混ぜる。型に流し入れる。
- 6
固まったら切り分け、ココアパウダー(無糖)を振る。
レシピID
493038
質問
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
