バレンタイン♪アールグレイのパヴェ(生チョコ)

材料4人分

• クーベルチュールチョコレート
  190g
• 生クリーム ()
  125g
• アールグレイ茶葉 ()
  8g
• 水あめ ()
  20g
• バター無塩
  25g
• ココア無糖
  適宜

作り方

• 1

  鍋にを入れて温めます。茶葉がしっかり開かせて煮だしていきます。

• 2

  チョコレートにをこしながら静かに流しいれ、溶かしていきます。

• 3

  チョコレートがなめらかに溶けたら、バターを加えて予熱で溶かします。

• 4

  15cm角の角セルクルにラップをして、全量流しいれます。冷蔵庫で冷やし固めて、ダイスにカット。ココアをふります。

  

ポイント

石畳の意味のパヴェ。シックなお菓子です。紅茶は香りの残る強いものがおすすめ。

作ってみた！

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