やわらか！イカとプチトマトのマリネ
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間10分
イカが安いとき作っておくとおいしい洋風総菜です。オイルマリネですが、食べるときにお酢を少し加えたり、サラダに和えたりしてもおいしいです。もちろんパスタに加えてもおいしいのでイカが安いときはぜひ作ってみてください。
材料4人分
- イカ1杯
- ニンニク小さじ1/4(みじん切り少々)
- オリーブオイル大さじ3
- プチトマト10個
作り方
ポイント
先に一度イカを湯通しすることで、臭みが取れるのと火を通してあるため失敗しません。
- 準
イカは内臓と骨を取り除き、輪切りにしてさッとお湯で湯がいておく。 イカの色が変わればOKです。臭み取りと軽く火を通しておきます。
- 1
フライパンにオリーブオイルニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出し、プチトマトは半分に切って炒めながら潰す。
- 2
イカを加えてまぜたら、すぐに火を止める。 炒めすぎるとイカが固くなります。
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。