やわらか!イカとプチトマトのマリネ

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2021.08.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 420588

真空シーラー狂★AYA

自家製レトルト生活を楽しむ真空シーラー狂LIFE

イカが安いとき作っておくとおいしい洋風総菜です。オイルマリネですが、食べるときにお酢を少し加えたり、サラダに和えたりしてもおいしいです。もちろんパスタに加えてもおいしいのでイカが安いときはぜひ作ってみてください。

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    材料

    4人分
    イカ 1杯
    ニンニク 小さじ1/4(みじん切り少々)
    オリーブオイル 大さじ3
    プチトマト 10個

    作り方

    ポイント

    先に一度イカを湯通しすることで、臭みが取れるのと火を通してあるため失敗しません。
    1. イカは内臓と骨を取り除き、輪切りにしてさッとお湯で湯がいておく。

      イカの色が変わればOKです。臭み取りと軽く火を通しておきます。
    2. フライパンにオリーブオイルニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出し、プチトマトは半分に切って炒めながら潰す。
    3. イカを加えてまぜたら、すぐに火を止める。

      炒めすぎるとイカが固くなります。
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