あまったみかんで簡単ポン酢『カツオのサラダ』
投稿日2023/11/14
更新日2023/11/14
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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スーパーの魚コーナーで安く売られているカツオの刺身やたたき、おいしくおしゃれにアレンジしたいと思って作りました。みかんが甘すぎて、酸っぱいミカンが好きな私としてはアレンジしたくみかんポン酢を即席で作りましたがとってもフルーティーでおいしかったです。
材料2人分
- カツオ１本(小さ目 200ｇ程度のさしみ、たたき)
- 塩小さじ1/2
- お好きなサラダ適量
- Aみかん２個
- A薄口しょうゆ大さじ1
- Aお酢大さじ1
- A七味小さじ1/2
作り方
ポイント
お酢の量はみかんの酸味とお好みで加えてください。 魚の臭みをとるために、塩を振ってよくドリップを拭くこともポイントです。
- 1
カツオに塩をまんべんなく振り、５分放置後、水気をふき取る。 ＊臭み取りと下味をつけるよ
- 2
みかん１つは、半分に切り絞る。 残りの１つは皮をむき、ばらして半分に切る
- 3
「2」の絞ったみかんに A みかん２個、薄口しょうゆ大さじ1、お酢大さじ1、七味小さじ1/2の醤油、お酢、七味を加える。 ＊お酢が苦手な人は様子をみて加えてね
- 4
食べやすくカットしたカツオ、みかんを「3」で和えて５分なじませ、お好きなサラダとともに盛り付ける。
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。