【約150円で満足おかず！】豆腐としめじのコチュ照り焼き
投稿日2023/01/18
更新日2023/01/18
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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色々な食品の値段が高騰している中、豆腐ときのこはお手頃価格で手に入るので、お安い豆腐としめじ半パックを使って約150円でできる家系お助けメニュー考えました！ 特売で豆腐１丁50円の時が狙いめです（＾＾）
材料4人分
- 木綿豆腐1丁
- しめじ100g
- A醤油大さじ1
- Aハチミツ大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにく1片
- B小麦粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
辛いものが苦手な方はコチュジャンなしで作ってみて下さい！ 豆腐は6面丁寧に焼くと崩れにくく、箸で持っても食べやすいですよ。 ニンニクは市販のチューブのものを使用しても構いませんが、美味しさを求めるなら生のニンニクがおすすめです。
- 準
にんにくはみじん切りにしておく。 しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 1
A 醤油大さじ1、ハチミツ大さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにく1片を混ぜ合わせ調味料を作る。
- 2
木綿豆腐は8等分に切り、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- 3
B 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2をバットで混ぜ合わせ、豆腐の全面に粉をまぶす。
- 4
しめじにも工程3の残った粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、豆腐の全面を焼く。 中火で5分程度全面に焼き目を付けてください。
- 6
サラダ油(大さじ1)を加え、しめじを炒める。
- 7
豆腐を戻し、A 醤油大さじ1、ハチミツ大さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにく1片を咥えすぐ火を止める。
- 8
合わせ調味料を豆腐としめじによく絡める。
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。