汁物
【とろとろ卵で温まる！】塩味で春雨ヌードルスープ
投稿日2023/01/30
更新日2023/02/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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春雨メインでとろとろ卵の塩スープです。春雨スープが好きな我が家の定番メニューです。 我が家では子供たちにも人気ですが、小さなお子様には黒こしょうを控えるとよいです。 春雨でヘルシーにお腹いっぱい食べられる、ダイエットにもおすすめのスープです。
材料6人分
- 緑豆春雨30g(市販の短くカットしてある春雨がおすすめです。)
- 卵2個
- コーン30g(水煮缶を使用)
- 中華スープ（顆粒）小さじ2(今回はダシダを使用)
- 水1000ml
- 塩小さじ1
- 黒こしょう少々
- 青ねぎ適量
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
水溶き片栗粉でスープにとろみがついたのを確認してから、卵を上から回し入れるように入れてください。 コーンはたっぷり入れると美味しいですよ♪ とろみが付いているのでやけどに注意です！！
- 準
卵は溶いておく。
- 1
鍋に水と中華スープ（顆粒）を入れ沸騰させる。
- 2
沸騰したら緑豆春雨を入れ、２分火にかける。
- 3
水溶き片栗粉A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、とろみをつける。
- 4
溶き卵を回し入れる。 コーンを加える。
- 5
塩と黒こしょうで味付ける。
- 6
ごま油を入れる。
- 7
器に盛り付けたら青ねぎと、お好みで黒こしょうをかけてください。
レシピID
453443
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「春雨」の基礎
- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
