【とろとろ卵で温まる！】塩味で春雨ヌードルスープ

材料6人分

• 緑豆春雨
  30g(市販の短くカットしてある春雨がおすすめです。)
• 卵
  2個
• コーン
  30g(水煮缶を使用)
• 中華スープ（顆粒）
  小さじ2(今回はダシダを使用)
• 水
  1000ml
• 塩
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々
• 青ねぎ
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。

• 1

  鍋に水と中華スープ（顆粒）を入れ沸騰させる。

• 2

  沸騰したら緑豆春雨を入れ、２分火にかける。

  
• 3

  水溶き片栗粉A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、とろみをつける。

  
• 4

  溶き卵を回し入れる。 コーンを加える。

  
• 5

  塩と黒こしょうで味付ける。

  
• 6

  ごま油を入れる。

  
• 7

  器に盛り付けたら青ねぎと、お好みで黒こしょうをかけてください。

  

ポイント

水溶き片栗粉でスープにとろみがついたのを確認してから、卵を上から回し入れるように入れてください。 コーンはたっぷり入れると美味しいですよ♪ とろみが付いているのでやけどに注意です！！

作ってみた！

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