副菜
【春の味】じゃこ入りピリ辛ふき味噌
投稿日2023/03/28
更新日2023/03/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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ふきのとうのほろ苦さを甘味噌で味付けました。ちりめんじゃこ入りのピリ辛なのでご飯にもよく合います♪ おにぎりの具や、冷ややっこに乗せたり、お弁当のご飯の上に乗せてお召し上がりください（＾＾）
材料（作りやすい量）
- ふきのとう70g(10～12個くらい)
- ちりめんじゃこ15g
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- 鷹の爪適量
- ごま油大さじ1
- 白ごま少々
作り方
ポイント
味噌は焦げやすいので、火加減は調整しながら炒めてください！ お味噌はお好みのものをブレンドして作るとなお深い味わいになります★
- 準
A 味噌大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1を合わせる。
- 1
ふきのとうを洗い、水分を拭き取る。 軸の黒い部分は切り落とす。
- 2
ふきのとうをみじん切りにする。
- 3
フライパンでごま油と鷹の爪を軽く熱する。
- 4
ふきのとうとちりめんじゃこを加え中火で2分炒める。
- 5
合わせ味噌を加え、弱火で3分炒める。
- 6
お皿に盛りつけ、白ごまを振りかける。
レシピID
457277
質問
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
