【春の味】じゃこ入りピリ辛ふき味噌

材料（作りやすい量）

• ふきのとう
  70g(10～12個くらい)
• ちりめんじゃこ
  15g
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 鷹の爪
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1を合わせる。

  
• 1

  ふきのとうを洗い、水分を拭き取る。 軸の黒い部分は切り落とす。

  
• 2

  ふきのとうをみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンでごま油と鷹の爪を軽く熱する。

  
• 4

  ふきのとうとちりめんじゃこを加え中火で2分炒める。

  
• 5

  合わせ味噌を加え、弱火で3分炒める。

  
• 6

  お皿に盛りつけ、白ごまを振りかける。

  

ポイント

味噌は焦げやすいので、火加減は調整しながら炒めてください！ お味噌はお好みのものをブレンドして作るとなお深い味わいになります★

作ってみた！

質問