山芋とタケノコのバター甘辛炒め

材料2人分

• 山芋
  150g
• たけのこ
  80g(茹でたもの、または水煮)
• スナップエンドウ
  5～6個
• バター
  8g
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  山芋は皮を剥き1㎝の輪切りに、たけのこは食べやすい大きさに切り（写真参照）、スナップエンドウは筋を取る。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し①を炒める。 焼き色がつくまで動かさず2分ほどしたら裏返す感じで焼くとよい。

  
• 3

  裏返して2～3分ほど焼き裏面も焼き色がついてきたら醤油とみりんで味付ける。

  
• 4

  軽く煮詰めるように炒め火を止める。

  

ポイント

スナップエンドウは生のまま炒めるので焼き目が付くようにあまり動かさずに焼くとよいでしょう。 醤油とみりんを入れたら煮詰めるように炒めると照りっと仕上がります！ お好みで七味唐辛子をかけるとビールのおつまみにもなります🍺

作ってみた！

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