副菜
砂肝と新玉ねぎのポン酢和え【さっぱり副菜】
10分
冷蔵庫で冷やす時間は除く。- 総費用250円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー85kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質1.5g
- たんぱく質11.2g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
砂肝特有のコリコリとした食感が病みつきになるポン酢和えです😊 新玉ねぎの甘みと大葉の爽やかさが砂肝との相性抜群！ カロリーも低くダイエットや筋トレ中の方にもおすすめ♪ 砂肝はすべてが筋肉でできているため脂質もほとんどなく良質なたんぱく質が含まれています。 鉄分や亜鉛などもミネラルも豊富なので貧血予防にも！ 噛み応えがあるので満腹感も得られ、ノンオイルなので罪悪感なく食べれます✨️
作り方
- 1
新玉ねぎはスライサーで薄く切る。 青しそは千切りにする。 ボールで合わせる。
- 2
砂肝は3㎜厚さに切る。 ※気になる方は銀皮をそぎ落としてください。
- 3
鍋に湯を沸かし、酒（あれば）を加え砂肝を２分ほど茹でる。
- 4
ザルにあげ粗熱を取り水分を拭き取る。 ①のボールに砂肝を入れざっくり混ぜたらポン酢で味をつける。 冷蔵庫で15～30分冷やしてください。
- 5
器に盛り付けたら糸唐辛子（あれば）を飾る。
ポイント
冷蔵庫で30分ほど置くと砂肝にも味が染み込みます。 翌日まで保存する場合は玉ねぎから水分が出て薄まっているのでポン酢を足して味を調えてください！ 新玉ねぎがなければ普通の玉ねぎで代用も可能ですが辛みがあるので水にさっとさらしてから水分をよく拭き取り使用してください。
レシピID：526242
更新日：2026/06/09
投稿日：2026/06/09
