山芋と手羽中の甘辛ごま揚げ【揚げずに簡単♪ご飯に合うおかず】

材料2人分

• 手羽中
  10本
• 山芋
  200g
• 片栗粉
  大さじ3〜
• サラダ油
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん、砂糖、酢、白いりごま
  各大さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  山芋は皮をむいて5cmくらいのも棒状に切り酢水(分量外)につけ水気を切る。

  
• 2

  手羽中は塩こしょう揉み込む。

• 3

  1、2をポリ袋に入れ片栗粉を加え全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を並べ時々転がしながら全体に焼き目をつける。

  
• 5

  余分な脂があればキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ2、みりん、砂糖、酢、白いりごま各大さじ1を入れ汁気が無くなるまで煮詰める。

  

ポイント

山芋と手羽中をポリ袋に入れて片栗粉を付ける時は分けて入れる方がオススメです♪ 片栗粉が足りない場合は足して使ってください♪

作ってみた！

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