主菜
山芋と手羽中の甘辛ごま揚げ【揚げずに簡単♪ご飯に合うおかず】
投稿日2021/12/29
更新日2021/12/29
調理時間15分
山芋と手羽中に醤油ベースのタレにお酢を入れて 甘酸っぱくまろやかになったタレを絡めた ご飯がめちゃくちゃススム絶品おかず♪ 揚げずに少ない油で仕上げ 山芋は外はカリッと中はホクホク♪ 手羽中の香ばしさもたまりません(*･ω･)
材料2人分
- 手羽中10本
- 山芋200g
- 片栗粉大さじ3〜
- サラダ油大さじ3
- A醤油大さじ2
- Aみりん、砂糖、酢、白いりごま各大さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
山芋と手羽中をポリ袋に入れて片栗粉を付ける時は分けて入れる方がオススメです♪ 片栗粉が足りない場合は足して使ってください♪
- 1
山芋は皮をむいて5cmくらいのも棒状に切り酢水(分量外)につけ水気を切る。
- 2
手羽中は塩こしょう揉み込む。
- 3
1、2をポリ袋に入れ片栗粉を加え全体にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を並べ時々転がしながら全体に焼き目をつける。
- 5
余分な脂があればキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ2、みりん、砂糖、酢、白いりごま各大さじ1を入れ汁気が無くなるまで煮詰める。
レシピID
428551
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。