副菜
わさび菜と山芋の醤油漬け
投稿日2017/03/19
更新日2017/03/19
調理時間15分
わさび菜のピリッとした辛さがクセになる！日本酒にぴったりの(！)おかずです。
材料2人分
- わさび菜200g
- 山芋100g
- 醤油50cc
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
作り方
ポイント
わさび菜は茹でてしまうと辛味が消えてしまうため、70℃ほどのお湯をかけます。
- 1
酒、みりんをレンジで加熱(600Wで1分ほど)してアルコールを飛ばし、冷ましておく。
- 2
わさび菜は70℃程度の湯をかける。※800ccの湯を沸かし、400ccの水を加えると大体70℃になります。
- 3
わさび菜を5cmにきる。山芋は5cm程度の長さの細切りにする。
- 4
1に醤油を混ぜてわさび菜、山芋と和える。 一晩おくと味が染みてまたおいしいです。
レシピID
147582
こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
榎本 美沙
*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***