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    わさび菜と山芋の醤油漬け

    わさび菜と山芋の醤油漬け
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    • 投稿日2017/03/19

    • 更新日2017/03/19

    • 調理時間15分

    わさび菜のピリッとした辛さがクセになる！日本酒にぴったりの(！)おかずです。

    材料2人分

    • わさび菜
      200g
    • 山芋
      100g
    • 醤油
      50cc
    • 酒
      大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    わさび菜は茹でてしまうと辛味が消えてしまうため、70℃ほどのお湯をかけます。

    • 1

      酒、みりんをレンジで加熱(600Wで1分ほど)してアルコールを飛ばし、冷ましておく。

    • 2

      わさび菜は70℃程度の湯をかける。※800ccの湯を沸かし、400ccの水を加えると大体70℃になります。

    • 3

      わさび菜を5cmにきる。山芋は5cm程度の長さの細切りにする。

    • 4

      1に醤油を混ぜてわさび菜、山芋と和える。 一晩おくと味が染みてまたおいしいです。

    レシピID

    147582

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    「山芋・長芋・大和芋」の基礎

    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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