冷汁風くずし豆腐

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁
• だし汁
  1カップ
• みそ
  大さじ1
• きゅうり
  1本
• 青じそ
  4枚
• みょうが
  2本
• すりごま
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  だし汁を温めてみそを溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  きゅうりを小口切りにして塩もみする。しんなりしたら両手でぎゅっと絞る。 みょうがを小口切り、青じそを千切りにする。

• 3

  器に絹ごし豆腐を手でくずし入れて、1をかけてきゅうり、みょうが、青じそをのせ、すりごまをかける。

ポイント

みそを溶いただし汁はよく冷やしておきましょう。時間がないときは氷水にあてるとより早く冷えます。

作ってみた！

質問