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冷汁風くずし豆腐

5分

10

2017.05.09

分類副菜

調理時間： 5分

ID 158239

榎本美沙

気温が高くて食欲がないときでも食べられる薬味たっぷりの一品です。
くずし豆腐ではなく、ごはんにかけても！

材料

2人分

	絹ごし豆腐	1丁
	だし汁	1カップ
	みそ	大さじ1
	きゅうり	1本
	青じそ	4枚
	みょうが	2本
	すりごま	適量
	塩	適量

作り方

ポイント

みそを溶いただし汁はよく冷やしておきましょう。時間がないときは氷水にあてるとより早く冷えます。

だし汁を温めてみそを溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。
きゅうりを小口切りにして塩もみする。しんなりしたら両手でぎゅっと絞る。
みょうがを小口切り、青じそを千切りにする。
器に絹ごし豆腐を手でくずし入れて、1をかけてきゅうり、みょうが、青じそをのせ、すりごまをかける。

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