冷汁風くずし豆腐

5

2017.05.09

分類副菜

調理時間: 5分

ID 158239

榎本 美沙

気温が高くて食欲がないときでも食べられる薬味たっぷりの一品です。
くずし豆腐ではなく、ごはんにかけても!

    材料

    2人分
    絹ごし豆腐 1丁
    だし汁 1カップ
    みそ 大さじ1
    きゅうり 1本
    青じそ 4枚
    みょうが 2本
    すりごま 適量
    適量

    作り方

    ポイント

    みそを溶いただし汁はよく冷やしておきましょう。時間がないときは氷水にあてるとより早く冷えます。
    1. だし汁を温めてみそを溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。
    2. きゅうりを小口切りにして塩もみする。しんなりしたら両手でぎゅっと絞る。
      みょうがを小口切り、青じそを千切りにする。
    3. 器に絹ごし豆腐を手でくずし入れて、1をかけてきゅうり、みょうが、青じそをのせ、すりごまをかける。
    10 145

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