副菜
冷汁風くずし豆腐
投稿日2017/05/09
更新日2017/05/09
調理時間5分
気温が高くて食欲がないときでも食べられる薬味たっぷりの一品です。 くずし豆腐ではなく、ごはんにかけても！
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- だし汁1カップ
- みそ大さじ1
- きゅうり1本
- 青じそ4枚
- みょうが2本
- すりごま適量
- 塩適量
作り方
ポイント
みそを溶いただし汁はよく冷やしておきましょう。時間がないときは氷水にあてるとより早く冷えます。
- 1
だし汁を温めてみそを溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
きゅうりを小口切りにして塩もみする。しんなりしたら両手でぎゅっと絞る。 みょうがを小口切り、青じそを千切りにする。
- 3
器に絹ごし豆腐を手でくずし入れて、1をかけてきゅうり、みょうが、青じそをのせ、すりごまをかける。
レシピID
158239
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