飲み物
甘さ控えめ！梅酒
投稿日2018/05/30
更新日2018/05/30
調理時間10分(漬け込む時間をのぞく)
漬け込むだけなので意外と手軽な梅酒。少なめの作りやすい量で作ります。今回は甘さ控えめで。
材料（2リットルの保存瓶が作りやすいです。）
- 青梅500g
- 氷砂糖200g
- ホワイトリカー(もしくは焼酎)750〜900ml
作り方
ポイント
水分があると雑菌が増えるので、梅の実はしっかりと水気を取ることが大切です。
- 準
青梅は1時間程度水に浸してアクを除く。保存瓶はアルコールスプレーなどで消毒しておく。
- 1
竹串を使ってなり口を取り除き、一つずつ丁寧に水気を拭き取る。
- 2
青梅、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを入れる。常温においておき、3ヶ月後から飲み始められ、半年後程度から飲み頃です。1年たったら梅の実を取り出す。
レシピID
293769
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榎本 美沙
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