甘さ控えめ！梅酒

材料（2リットルの保存瓶が作りやすいです。）

• 青梅
  500g
• 氷砂糖
  200g
• ホワイトリカー(もしくは焼酎)
  750〜900ml

作り方

• 下準備
  青梅は1時間程度水に浸してアクを除く。保存瓶はアルコールスプレーなどで消毒しておく。

  
• 1

  竹串を使ってなり口を取り除き、一つずつ丁寧に水気を拭き取る。

  
• 2

  青梅、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを入れる。常温においておき、3ヶ月後から飲み始められ、半年後程度から飲み頃です。1年たったら梅の実を取り出す。

  

ポイント

水分があると雑菌が増えるので、梅の実はしっかりと水気を取ることが大切です。

作ってみた！

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