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香りが豊か、せりのごまみそ汁

10
みそ汁の
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2018.12.27

分類汁物

調理時間: 10分

ID368345

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

香りのよいせりとごまの香ばしさがマッチする、お味噌汁です。
冬から春にかけて旬を迎えるせり。
春の七草のひとつですが、冬場にも多く収穫される野菜です。香りがとてもよく、お味噌汁に季節感も出せておすすめです。

みそ汁 だし汁 ごま 夫婦料理 野菜 ふたりごはん 旬野菜 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 みそ みそ汁 せり 夫婦ごはん 榎本美沙 七草

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材料2人分
せり 1/2束
だし汁 2カップ
みそ 大さじ1と1/2q
白いりごま 大さじ1/2
作り方
Point!
・せりはすぐに火が通るので、さっと煮るだけで出来上がります。 ・ごまは指で潰しながら加えることで、香りが引き立ちます。 すりごまを使ってもOKです。
  1. せりは長さ3cm程度に切る。
  2. 鍋にだし汁を注いで中火にかけ、沸騰したらせりを加える。
    一煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れ、白いりごまを指で潰しながら加える。
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