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【春キャベツ消費】春キャベツとコンビーフのわんぱくサンド

15
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2019.03.10

分類主食

調理時間: 15分

ID371529

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

ピクニックや行楽にもおすすめ、#わんぱくサンド です。
春キャベツを塩もみすることでたっぷり使えます。

具材は入りきらなければ無理して入れず、作り置きとしておかずとして召しがってくださいね!

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材料2人分(2切分)
食パン(8枚切) 2枚
春キャベツ(塩もみ※工程参照) 150g
にんじん(マリネ※工程参照) 1/4本
スライスチーズ 1枚
コンビーフ 50g
ゆで卵 1個
アボカド 1/4個
マヨネーズ、マスタード 適量
作り方
Point!
具材はお好みでアレンジしてOKです。 意外なほどこんもりと盛り付けることで、断面に迫力がでます。
  1. 春キャベツは千切りにして塩小さじ1/4で揉む。
    にんじんは千切りにして塩ひとつまみと白ワインビネガー小さじ1/4、はちみつ小さじ1/4と和える。
    アボカドはスライスする。
  2. 食パンにマヨネーズ、マスタードを塗る。
    ラップを食パン大きく切り縦長におく。
    ※切る方向を間違えないように、
    マスキングテープなどでラップにあらかじめ印をしておくとわかりやすいです。
  3. ラップの上に食パンを1枚のせ、スライスチーズ、塩もみキャベツ、コンビーフ、ゆで卵、にんじん、アボカドの順にのせ、食パンで挟む。
  4. 食パンがやぶれないように優しく上からおさえ、ラップをひっぱりながらサンドして、ラップで包む。このまま5分ほどおいてなじませる。
  5. あればワックスペーパーやクッキングシートで包み、半分に切る。
    包み方は詳しく動画で紹介していますので、よろしければご覧下さい。
    https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA
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