大根おろしで柔らかお肉のチーズダッカルビ♪

材料4人分

• 鶏モモ肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1パック
• キャベツ
  1／4玉
• ピーマン
  3個
• ごま油
  大さじ1
• A
  大根
  だいたい10cm(大根おろしで1カップ分)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  生姜
  1片(すりおろし)
• B
  キムチ
  1カップ
• B
  酒
  1/3カップ
• B
  白だし
  大さじ1
• とろけるチーズ
  150g
• あらびき唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏モモ肉は食べやすい大きさに切って、A 大根だいたい10cm、砂糖大さじ1、生姜1片と一緒に混ぜ込んでおく。 玉ねぎはくし切りに、しめじは小房に分ける。 キャベツは3〜4cm角の大きさにカットし、ピーマンはヘタと種をとって食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋を強めの火加減に温め、ごま油をひき、玉ねぎとしめじを広げて蓋をして蒸し炒めにする。

  
• 2

  玉ねぎが透明になってしめじにこんがり色がついたら【B 】を加えて、キムチに火が入るまで炒める。

  
• 3

  大根おろしでマリネした鶏肉を汁ごと加え、全体に混ぜ込む。

  
• 4

  上にキャベツをのせ、ピーマンを鍋の脇に入れて、蓋をして10分ほど加熱する。

  
• 5

  お肉が煮えたらキャベツを中に混ぜ込んで、中央にとろけるチーズをかけて蓋をして、1〜2分煮る。

  
• 6

  チーズがとろけたらあらびき唐辛子をお好みでふり、出来上がり。

  

ポイント

・チーズは薄味のモッツァレラシュレッドチーズを使っています。ピザ用チーズなどの塩気の強いチーズを使うときは、白だしを入れずに作って下さい。

作ってみた！

質問