副菜

牡蠣と菜の花のフライパン蒸し

Name: 牡蠣と菜の花のフライパン蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牡蠣 150g; 菜の花 1袋; しいたけ 1袋; カブ 1個; ニンニク 1片; エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2; レモン 2切れ; 岩塩、exバージンオリーブオイル、粗びき黒胡椒 それぞれ適量

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15分

エネルギー120kcal
炭水化物11.2g
脂質4.2g
たんぱく質8.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふっくらぷりぷりの牡蠣にきのこの旨味と菜の花の苦味、カブの甘みも一緒になって塩とオリーブオイルだけのシンプルな味付けでレモンがキュッと引き締めて素材の良さが引き立ちます〜♪ 材料をならべてフライパンですぐ出来るあったか簡単な一皿です。

材料2人分

牡蠣
150g
菜の花
1袋
しいたけ
1袋
カブ
1個
ニンニク
1片
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
レモン
2切れ
岩塩、exバージンオリーブオイル、粗びき黒胡椒
それぞれ適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・牡蠣は大根おろし(あれば)でもみ洗いして、水でふり洗いしておく。・フライパンにお湯を2cm深さまで注ぎ、布巾をしいて弱火にかける。・フライパンの蓋は布巾で包んでおく。
1
・菜の花は下部の茎の硬い部分は切り落とし、洗っておく・しいたけは大きいものは火が通りやすいように半分に切ったりさいたりする。・カブは皮を厚くむき、くし切りにする。
2
フライパンよりひとまわり小さめの耐熱皿にニンニクとエキストラバージンオリーブオイルを塗り、材料を並べる。
3
温めておいたフライパンにお皿ごと入れて蓋をして、10分ほど弱めの中火で熱する。
4
出来上がったらレモンを絞って、岩塩、exバージンオリーブオイル、粗びき黒胡椒をお好みでつけながらいただきます。