レシピサイトNadia
    副菜

    麻婆ブロッコリー 

    • 投稿日2021/02/18

    • 更新日2021/02/18

    • 調理時間15

    レンジで時短蒸しした ブロッコリーに 麻婆そぼろが絡んで◎ おかずにも、おつまみにもなる ブロコの新定番!!

    材料3人分

    • ブロッコリー
      200g
    • ひき肉
      100g
    • にんにく
      1片
    • ごま油
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      砂糖、醤油
      各大さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • A
      大さじ3
    • 片栗粉
      大さじ1/2(水大さじ1で溶く。)
    • ラー油、糸唐辛子
      各適量

    作り方

    ポイント

    *カリフラワーでも同じくできます!

    • ・ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に分け、ポリ袋にごま油と入れてフリフリしてなじませる。 ・にんにくはみじん切り

      麻婆ブロッコリー の下準備
    • 1

      耐熱平皿にブロッコリーを並べ、ラップをして600wで2分30秒加熱する。

      麻婆ブロッコリー の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

      麻婆ブロッコリー の工程2
    • 3

      肉の色が変わったらA 砂糖、醤油各大さじ1、コチュジャン小さじ1、酒大さじ3を加え、調味料が溶けたら、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。

      麻婆ブロッコリー の工程3
    • 4

      水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える

      麻婆ブロッコリー の工程4
    • 5

      お皿にとって、ラー油、糸唐辛子をお好みでかける。

      麻婆ブロッコリー の工程5
    レシピID

    407232

    質問

    作ってみた!

    「野菜のおかず」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History