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台湾風フライドチキン*鶏拝(チーパイ)ビールに合いすぎ~!!

主菜

台湾風フライドチキン*鶏拝(チーパイ)ビールに合いすぎ~!!
  • 投稿日2021/05/03

  • 調理時間30

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アロマな香りと甘辛あじが特徴の 台湾風フライドチキン☆チーパイ ビールにサイコー合います♪ 鶏胸肉のたんぱくさが甘辛あじにベストマッチ 漬け込みダレの効果と しっかり付ける衣でカリッとやわらかジューシーに仕上がります!

材料2人分

  • 鶏胸肉
    1枚
  • A
    コチュジャン、酒
    各大さじ1
  • A
    砂糖、醤油
    各大さじ1/2
  • A
    にんにく、生姜
    各1cm(すりおろしチューブ)
  • A
    五香粉
    小さじ1/2
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ3
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

*五香粉がない場合でもシナモンや花椒などを入れると台湾風味になるのでぜひ入れてみてください。

  • 鶏胸肉は厚さを均等に切り開き、4等分にする。

  • 1

    ポリ袋に鶏肉とA コチュジャン、酒各大さじ1、砂糖、醤油各大さじ1/2、にんにく、生姜各1cm、五香粉小さじ1/2を入れてよくもみ込み、小麦粉を加えて全体になじませる。

    工程写真
  • 2

    片栗粉をしっかりまぶしたら180度に熱したサラダ油で揚げる。

    工程写真
  • 3

    両面を返しながら、こんがり揚がったら出来上がり。

    工程写真
レシピID

412015

「鶏むね肉」の基礎

「にんにく」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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