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    主菜

    夏野菜のカレーマヨ炒め☆

    • 投稿日2021/08/15

    • 更新日2021/08/15

    • 調理時間15

    マヨ炒めで夏野菜を 簡単にもっと美味しく! 油を使わず炒め、香ばしさとコクをプラス☆ カレー味で大人から子供まで みんなが喜ぶ野菜炒めです^^

    材料2人分

    • トウモロコシ
      1本
    • アスパラガス
      2本
    • ミニトマト
      4個
    • オクラ
      2本
    • ベーコン
      20g
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      大さじ1
    • にんにく
      1片

    作り方

    ポイント

    マヨ炒めを美味しく作るポイント ①火の通りにくい野菜はあらかじめ下処理しておくとサッと炒めあがります。 ②薬味を使うとさらに風味が増して美味しくできます!(にんにく、スパイスなど)

    • ・トウモロコシは食べやすい大きさに切って、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ500wで3分加熱する。 ・アスパラガスは斜め乱切りにする。 ・オクラはヘタを取り除き2等分にする。 ・ベーコンは1㎝の細切りにする。 ・にんにくは薄切りにする。

      夏野菜のカレーマヨ炒め☆の下準備
    • 1

      フライパンにマヨネーズを絞り、にんにく、ベーコンをちらして弱火にかける。

      夏野菜のカレーマヨ炒め☆の工程1
    • 2

      マヨネーズがじゅわじゅわ音を立てはじめたら、トウモロコシ、アスパラガス、オクラを加えて炒める。

      夏野菜のカレーマヨ炒め☆の工程2
    • 3

      3分ほど炒めて焦げ色が付き始めたら、ミニトマト、A カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4、酒大さじ1を加えて全体に絡めながらサッと炒めて出来上がり。

      夏野菜のカレーマヨ炒め☆の工程3
    レシピID

    419319

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    ふじたかな
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    ふじたかな

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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