時短コスパ高い☆ワンパンパスタ～きのこのガリバタ醤油～

材料2人分

• しめじ
  100g(1パック)
• えのき
  100g(1パック)
• エリンギ
  100g(2本)
• スパゲッティ
  200g
• オリーブ油
  大さじ2
• 水
  2カップ(400ml)
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• おろしにんにく
  2㎝(チューブ)
• 酒
  大さじ3
• しょうゆ
  大さじ1
• バター
  20g
• 粗びき黒コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ・しめじは石突きを取り除き、バラバラにする。 ・えのきは根元を切り落とし、2～3㎝の長さに切る。 ・エリンギは半分の長さに切って、薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、きのこを並べて塩をふり、焼き目がつくまで3分ほど全体を返しながら焼き、いったんお皿に取り出す。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、スパゲッティを半分に割ってばらばらと加え、油をからめながらざっくり混ぜる。

  
• 3

  水、顆粒コンソメ、おろしにんにくを加え、きのこ類をもどし入れてフタをし、中火で5分加熱する。 途中でパスタのくっつきをほぐしながら菜箸でまぜる。

  
• 4

  パスタがやわらかく煮えたら、酒、しょうゆ、バターを加えて全体に混ぜ合わせ、粗びき黒コショウをお好みでふってできあがり。

  

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①きのこは最初にしっかり焦げ目が付くくらいまで焼くと旨み凝縮美味しく仕上がります。 ②パスタを炒める部分でちょっと焦げても大丈夫です。香ばしく仕上がるので美味しくなるかも。。 ③包丁を使わず下処理できる野菜や食材を使うと時短簡単でおススメです。 （小松菜、スプラウト、豆苗、ベーコン、ツナなどもおすすめ♪） ＊スパゲッティは1.5mmの茹で時間5分のものを使ったレシピです。パスタの茹で時間の表記に合わせて加熱時間を調整してください。

作ってみた！

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