きのこだけでこんなに美味しい♪ フライパン1つで時短安上がりの 包丁まな板いらずでできるワンパンパスタ☆ きのこのうま味をぎゅっと凝縮! ぜひお試しください
【美味しく作るポイント】 ①きのこは最初にしっかり焦げ目が付くくらいまで焼くと旨み凝縮美味しく仕上がります。 ②パスタを炒める部分でちょっと焦げても大丈夫です。香ばしく仕上がるので美味しくなるかも。。 ③包丁を使わず下処理できる野菜や食材を使うと時短簡単でおススメです。 (小松菜、スプラウト、豆苗、ベーコン、ツナなどもおすすめ♪) *スパゲッティは1.5mmの茹で時間5分のものを使ったレシピです。パスタの茹で時間の表記に合わせて加熱時間を調整してください。
・しめじは石突きを取り除き、バラバラにする。 ・えのきは根元を切り落とし、2~3㎝の長さに切る。 ・エリンギは半分の長さに切って、薄切りにする。
フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、きのこを並べて塩をふり、焼き目がつくまで3分ほど全体を返しながら焼き、いったんお皿に取り出す。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、スパゲッティを半分に割ってばらばらと加え、油をからめながらざっくり混ぜる。
水、顆粒コンソメ、おろしにんにくを加え、きのこ類をもどし入れてフタをし、中火で5分加熱する。 途中でパスタのくっつきをほぐしながら菜箸でまぜる。
パスタがやわらかく煮えたら、酒、しょうゆ、バターを加えて全体に混ぜ合わせ、粗びき黒コショウをお好みでふってできあがり。
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2023/08/26 12:04
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。