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    主菜

    ワンパン!鶏肉のガーリックトマト煮*

    • 投稿日2023/02/24

    • 更新日2023/02/24

    • 調理時間20

    チキンのトマト煮は家族に不動の人気! 手羽元を使えば、鶏の出汁で自然と深~い味に仕上がります。 肉の下処理もなく、手早く仕込めて助かります。 ワンパンでできるお手軽煮込み~☆

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      600∼700g
    • 玉ねぎ
      1個
    • じゃがいも
      300g(3~4個)
    • カットトマト缶
      1缶
    • ローリエ
      1枚(あれば)
    • おろしニンニク
      小さじ1
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1
    • 1/2カップ
    • しょうゆ、みりん
      各小さじ1
    • 小さじ1/4
    • 粗びき黒コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    *トマト煮の味を深めるために、カットトマト缶を加えたら強火でひと煮立ちさせることでぎゅっとうま味が引き立ちますよ~☆お試しください。

    • ・玉ねぎは半分割りにして、縦を3等分の長さに切り分け、薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏手羽元を並べて表面を焼く。

      工程写真
    • 2

      時どき返しながら表面が香ばしく焼けたら、玉ねぎ、おろしニンニク、カットトマト缶、酒、を加えてざっと混ぜ合わせ、強火で煮立てる。

      工程写真
    • 3

      煮立ったら灰汁を取り除き、顆粒コンソメ、ローリエを加えてフタをして、弱めの中火で15分ほど煮込む。

      工程写真
    • 4

      その間に、じゃがいもの皮をむき、3㎝角に切って耐熱平皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ500wで5分加熱する。

      工程写真
    • 5

      鶏肉に火が入ったらじゃがいもを加え、しょうゆ、みりん、塩、粗びき黒コショウで調味して火からおろす。

      工程写真
    レシピID

    455127

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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