とろとろの白菜に うま味たっぷりの挽き肉あんが絡んで ごはんがすすむおかずです。 春雨でカサ増ししてボリュームアップ♪ ワンパンでできる白菜たっぷりのおかず ぜひ白菜の美味しい時期におすすめです。
【美味しく作るポイント】 ①白菜は水分が出て、カサがどんどん減るのでたっぷりで作ってみて下さい。 ②豚ひき肉のほかにも豚バラ薄切り肉やツナ缶などを使っても美味しくできます。 ③カサ増し食材に春雨を使いましたが、厚揚げなどで代用しても美味しいかと思います。
・白菜は洗って、1∼2㎝幅の細切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉とおろし生姜を炒める。
ひき肉の色が変わったら調味料A 酒1/3カップ、中華スープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1、水1カップと白菜を入れ、フタをして弱目の中火で10分ほど煮る。
白菜がくたっとしてきたら春雨をお湯にざっとくぐらせ、フライパンに加えて2~3分煮る。
春雨が柔らかくなったらいったん火を止めて塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を回し入れ、ごま油をたらす。
トロミがつくまで煮たら出来上がり。
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2023/12/14 16:02
2023/11/22 17:50
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。