表面カリッと中はモチっ! シャキシャキ食感に チーズがとろけて大葉がさわやか~な 蓮根のワンパンはさみ焼き! 並べて焼いていくだけなのでお手軽楽チン♪
【美味しく作るポイント】 ①蓮根はスライサーを使うと簡単に薄切りにできるのでオススメです。 ②豚こま切れ肉の他にも、ひき肉や豚バラ薄切り肉とニラやネギなどの香味野菜で合わせても美味しくできます。 ③お好みで、ポン酢やラー油、だし醤油などつけても美味しいです。
・蓮根は皮をむいて薄切りにする。 (スライサーを使うと便利です。ない場合は極薄くスライスしてください。)
蓮根に塩こしょう、片栗粉(大さじ2)をまぶす。 豚こま切れ肉に塩こしょう、片栗粉(小さじ1)をまぶす。
フライパンにサラダ油をぬり、蓮根の半量を全体に広げ、豚こま切れ肉、大葉、とろけるチーズを広げる。蓮根の残り半量を上に広げて上から軽く押さえて一体化させ、フタをして5~6分弱めの中火で焼く。
下面がこんがり焼けたら裏返してごま油を回しかけ、さらに5~6分、豚肉に火が通るまでこんがり焼く。
お皿にとり、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。