蓮根の豚コマはさみ焼き＊ワンパンお手軽！

材料2人分

• 蓮根
  200g
• 豚こま切れ肉
  150g
• とろけるチーズ
  50g
• 大葉
  3～4枚
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2+小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・蓮根は皮をむいて薄切りにする。 （スライサーを使うと便利です。ない場合は極薄くスライスしてください。）

• 1

  蓮根に塩こしょう、片栗粉（大さじ2）をまぶす。 豚こま切れ肉に塩こしょう、片栗粉（小さじ1）をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油をぬり、蓮根の半量を全体に広げ、豚こま切れ肉、大葉、とろけるチーズを広げる。蓮根の残り半量を上に広げて上から軽く押さえて一体化させ、フタをして5～6分弱めの中火で焼く。

• 3

  下面がこんがり焼けたら裏返してごま油を回しかけ、さらに5～6分、豚肉に火が通るまでこんがり焼く。

• 4

  お皿にとり、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①蓮根はスライサーを使うと簡単に薄切りにできるのでオススメです。 ②豚こま切れ肉の他にも、ひき肉や豚バラ薄切り肉とニラやネギなどの香味野菜で合わせても美味しくできます。 ③お好みで、ポン酢やラー油、だし醤油などつけても美味しいです。

作ってみた！

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