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    主菜

    さばの梅照り焼き*ワンパンお手軽

    • 投稿日2024/01/19

    • 更新日2024/01/19

    • 調理時間20

    ワンパンで意外と簡単! さばの照り焼き 梅干しでクエン酸プラス チューブのおろし生姜で時短 香りよく仕上がります。 家族にも食べさせたい青魚! DHAが豊富なさばを 手軽に美味しく食べれるレシピです。

    材料4人分

    • 鯖の切り身
      4切れ
    • 梅干し
      1個(大)
    • サラダ油
      小さじ1
    • 少々
    • A
      砂糖、しょうゆ
      各大さじ2
    • A
      おろししょうが
      大さじ1
    • A
      大さじ3
    • A
      1/2カップ
    • みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *梅干しの代わりに梅酒の梅を使っても美味しくできます。 *生の生姜を使う場合は、薄切りにしてください。

    • 鯖の切り身は洗って水気を拭きとり、皮目に十文字に切り込みを入れ、塩を振る。

    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にして、サバを並べてさっと焼き付け、ひっくり返す。

      工程写真
    • 2

      梅干しは崩して、調味料A 砂糖、しょうゆ各大さじ2、おろししょうが大さじ1、酒大さじ3、水1/2カップと加えてフタをし、中火で8〜10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      みりんを仕上げに加えて煮汁にツヤが出たら火を止める。

      工程写真
    レシピID

    475653

    質問

    作ってみた!

    • 1032950
      1032950

      2024/01/23 19:52

      サバ好きな我が家。冷蔵庫に残りがちな梅干しも使えて美味しい照り焼きになりました。

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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