豚こまの唐揚げ♪包丁使わずコスパ良し！

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  下味A 酒、マヨネーズ各大さじ1、おろしにんにく小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、こしょう少々をポリ袋に入れて混ぜあわせ、豚こま切れ肉を加えてもみ込む。

• 1

  12等分してそれぞれギュッとにぎり、片栗粉をまわりにまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を1～2㎝高さまで入れて、豚こまを並べ中火にかける。 ＊焼き面が固まるまで、動かさずに焦げ目が付いたら返してながら揚げていく。

• 3

  両面こんがりカリッとなるまで返しながら10分ほど揚げる。

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①下味とポリ袋でよくもみ込むことでお肉がまとまりやすくなります。 ②マヨネーズは油分を加えて火の通りをよくし、固める役割にもなります。 ③味にパンチを効かせたい場合は、粗びき黒コショウを加えるともっとパンチの効いた味なります。 ＊中まで火が通ったかどうかのサインは 　・押してみて弾力がある。 　・竹串などを突き刺してみて肉汁が透明である。 　（→心配な場合はひとつ中を割ってみて赤みがないか確かめるといいかと思います。） ※フライパンで揚げ物をする時はフタをかぶせて揚げると危ないので油ハネよけに使う場合はかざす程度でかぶせずに使用してください。

作ってみた！

質問