揚げない！手羽先の甘辛揚げ♪

材料3人分

• 手羽先
  約10個
• 片栗粉
  大さじ3
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ2～3
• A
  砂糖、みりん、しょうゆ
  各大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  手羽先の細い部分は関節部分からキッチンバサミでカットしてフライパンに入れる。

• 1

  手羽先に塩こしょうし、サラダ油（大さじ1）を入れ全体に絡める。 ＊フライパンにも絡めておく。

• 2

  片栗粉を加えて手羽先にまぶしつけ、（片栗粉が残らないようにする。）皮目を下にして並べる。

• 3

  サラダ油（大さじ1）を回しかけて、フタをし、弱めの中火にかける。そのまま動かさずに15分ほど加熱していく。

• 4

  全体に白っぽくなってきたら裏返して、両面カリッとなるまで焼く。

• 5

  調味料A 砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2、酒大さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて全体に絡めてごまをふりかける。

ポイント

＊手羽中でも同じくできます。

作ってみた！

質問