爆速！コスパ良【もやしと厚揚げのキーマカレー】

材料3人分

• 合いびき肉
  250g
• もやし
  1袋
• 厚揚げ
  1袋（100g）
• 舞茸
  1袋
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  ウスターソース
  大さじ1(中濃ソース、お好みソース、オイスターソースなどで代用可)
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  おろしにんにく、おろし生姜
  小さじ2ずつ
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ご飯
  3人分
• 卵黄
  お好みで

作り方

• 下準備
  もやしは袋の中にキッチンバサミをつっこみ、切り刻んで細かくしておく。

• 1

  フライパンに合いびき肉を入れる。 厚揚げを手で握りつぶして加える。 舞茸も手で手で細かくくずして加える。 もやしを上からのせ、薄力粉を振り入れてもやしにまぶしておく。

• 2

  フタをして強火にかけ、2～3分蒸し焼きにしたら全体を混ぜ合わせて炒めていく。

• 3

  火を弱目の中火に落とし、調味料A ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、カレー粉小さじ2、おろしにんにく、おろし生姜小さじ2ずつ、顆粒コンソメ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  フタをして5～6分煮る。塩こしょうで味をととのえて火からおろす。

• 5

  お皿にご飯と一緒に盛り付け、卵黄をのせる。

ポイント

【ポイント】 ①もやしは袋の中でハサミを使って切りきざむと、無駄なく簡単！ ②フライパンに入れる順番にコツあり！一番下にひき肉を置くことで油を使わず作れます。 ③薄力粉はもやしにまぶしておくと、ダマにならずにトロミがつきます。

作ってみた！

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