ズッキーニのささみ春巻き

材料3人分

• ズッキーニ
  1本（約100g）
• ささみ
  4本
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油
  各小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  2㎝チューブ
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ2
• ポン酢、辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ささみは縦長に1本を3分割に切り分け、筋をとり、ポリ袋に下味A 鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油各小さじ1/2、酒大さじ1、おろしにんにく2㎝チューブ、こしょう少々と一緒にもみ込む。

• 1

  ズッキーニをピーラーで薄く削いで塩こしょう、片栗粉（大さじ1）をまぶす。

• 2

  ささみ一切れずつにズッキーニ２～３枚を、斜めにぐるぐる巻きつけて表面を覆う。

• 3

  片栗粉（大さじ2）を周りにまぶしつけ、フライパンに並べサラダ油を回しかける。

• 4

  中火にかけ2～3分焼いたら裏返し、全体がこんがり焼けて、お肉に火が通るまで返しながら焼く。

• 5

  お好みでポン酢、辛子をつけてお召し上がりください。

ポイント

＊ささみの代用で、鶏むね肉でもOKです。 ＊青じそを一緒に巻いたりするのもおいしそうですね！ ＊テフロン加工のフライパンを使えば、ワンパンでできるレシピです。

作ってみた！

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