シンプルすぎるズッキーニの春巻き

• 15分

材料3人分

• ズッキーニ
  1/2本
• 春巻の皮
  3枚
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ・ズッキーニをスティック状に6等分する。 ・春巻の皮を対角線で半分に切る。

  
• 1

  ズッキーニを春巻の皮で包む。

  
• 2

  フライパンに5mmほどの油をひき、春巻きを並べて火にかける。 皮がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  
• 3

  A 塩小さじ1/2、カレー粉小さじ1/3を混ぜてカレー塩を作り、春巻きにつけて食べる。

  

ポイント

春巻の皮はきっちり巻くより、ふわっとちょい雑に巻いた方が間に空気が入ってパリッと仕上がります。 低めの温度（150〜160℃）でじっくり揚げ焼きにするとほくっとジューシー！

作ってみた！

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