夏野菜たっぷり肉味噌焼き春巻き
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間20分
夏野菜たっぷりの肉みそを包んだ春巻きです。かどや製油「純正ごま油濃口」を塗って、揚げずにトースターで焼くだけなのでとても簡単！！ヘルシー！！！ 春巻きを巻く工程は夏休みのお子様のお手伝いにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的 ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料（6本分）
- 豚ひき肉100g
- オクラ8本(80g)
- ズッキーニ1本(正味180g)
- スイートコーン（冷凍）50g
- Aみそ大さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素・砂糖・酒各小さじ2
- 春巻きの皮6枚
- 純正ごま油濃口小さじ2～大さじ1(具材を炒める用)
- B薄力粉小さじ1
- B水小さじ1
- 純正ごま油濃口適量(春巻きに塗る用)
作り方
ポイント
かどや製油「純正ごま油濃口」を使っています。 #かどや製油タイアップ
- 準
・オクラはネットに入れたままこすり洗いし、1cm弱幅の小口切りにする。（ネット入りでない場合は、板ずりをしてから洗う。） ・ズッキーニは1cm角に切る。 ・A みそ大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素・砂糖・酒各小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンに純正ごま油濃口を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったらズッキーニ、凍ったままのスイートコーン（冷凍）を加えて炒める。火が通ってきたらオクラも加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。バットなどに取り出して粗熱を取る。 その間にB 薄力粉小さじ1、水小さじ1を混ぜておく。
- 3
（2）の粗熱が取れたら、春巻きの皮を角が手前にくるように広げる。具の1/6量をのせ、手前からひと巻きして左右を折り、皮の縁に水溶き薄力粉を塗る。
- 4
手前から巻いてとめる。これを6本作る。
- 5
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。（4）の両面に純正ごま油濃口を塗って並べ、オーブントースターに入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、両面ともこんがり、カリッとするまで焼く。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)