キャベツとにらの肉味噌春巻き

材料2人分（6本分）

• 豚ひき肉
  80g
• キャベツ
  200g
• にら
  40g
• 生姜
  5g
• 油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1強
• 春巻きの皮
  6枚
• 水溶き小麦粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  キャベツは3ミリ幅の千切り、にらは３センチ長さに切る。 生姜はみじん切りにする。

• 2

  フライパンに油小さじ1を熱し生姜を炒め、豚ひき肉を加えさらに炒める。

• 3

  豚ひき肉に火が通ったらA 酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1強を加えてなじませ、キャベツとにらを加えて炒める。 1分ほど炒め、キャベツが少ししんなりとしたら火を止めバットなどに移して粗熱を取る。

• 4

  春巻きの皮に1/6量を乗せ端から巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。 同様に残りも作る。

• 5

  フライパンに多めの油を熱し4を並べ入れ、裏返しながら揚げ焼きにする。 表面に焼き色がついたら取り出して油を切る。

ポイント

炒めた時に豚ひき肉から脂がたくさん出た場合は油を切ってから巻いてください。 キャベツは少しシャキシャキ感が残っているくらいが美味しいです。お好みでからし醤油などを添えて。

作ってみた！

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