副菜

【五目炒め】定番和食もぱぱっとワンパンで♪

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

和食の定番おかず！五目炒め今回はフライパンに切り込んで作る方法でご紹介します。材料をフライパンに入れて火にかけて作る単純な2ステップなので初心者の方でも気楽にお作りいただけると思います。また、まな板を使わず作れるので、手狭なキッチンで作る場合や少量作りたい場合にもご活用位いただけるかと思います。

材料4人分

下準備
枝豆（冷凍）は流水解凍、または袋の表示時間に沿って解凍しておく。
1
【フライパンに具材を切り込む】・人参、ごぼうはキッチンバサミか包丁で削ぎ切りにする。・舞茸は手で砕いて細かくする。・豚こま切れ肉はキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
2
サラダ油を加えて全体に混ぜ合わせてから、フタをして中火にかけ、蒸し焼きにする。2〜3分加熱する。
3
底から混ぜ合わせ、お肉の塊などをほぐしながら混ぜ合わせてお肉に火が入るまで炒める。
4
調味料A 白だし大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒、水各大さじ3を加えてフタをして2〜3分煮る。（その間に、枝豆をサヤから取り出して準備する。）
5
ごぼうが柔らかく煮えたら、枝豆、調味料B みりん大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加え、照りが出るまで全体に煮からめたら火からおろす。出来上がり。