主食
ZENBマメロニのトムヤムクン
投稿日2022/02/22
更新日2022/02/22
調理時間15分
トムヤムクンペーストとマメロニを使った簡単こくうまレシピ。 海老のうま味が溶け込んだスープに、エスニックの香りがたまらない一皿です。
材料2人分
- 赤玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム4個
- 水800ml
- ZENBマメロニ100g
- A海老8尾
- Aミニトマト6個
- Aトムヤムクン(ペースト)大さじ2
- Aナンプラー小さじ2
- A鶏ガラスープのもと小さじ2
- A牛乳100ml
- サラダ油10ml
- パクチーお好みで
- ライムまたはレモンお好みで
作り方
ポイント
*海老は召し上がる寸前にゆでたほうが、固くならず、ぷりぷりの食感でおいしく食べられます。 *お好みでライム果汁を絞るとより本格的な味になります。 #ZENBタイアップ
- 準
・海老は殻を剥き、竹串などで背わたを取る。 ・赤玉ねぎは1cm程度の薄切りにする。 ・マッシュルームとミニトマト(ヘタを取る)は半分に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、赤玉ねぎを中火炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。
- 2
水を入れ、強火で沸騰させたらZENBマメロニを入れ、中火で7分間煮込む。
- 3
A 海老8尾、ミニトマト6個、トムヤムクン(ペースト)大さじ2、ナンプラー小さじ2、鶏ガラスープのもと小さじ2、牛乳100mlの食材を入れ、1～2分間煮込む。
- 4
皿に盛り付け、お好みでパクチー、ライムまたはレモンを添える。
レシピID
430095
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。