ZENBマメロニのトムヤムクン

材料2人分

• 赤玉ねぎ
  1/2個
• マッシュルーム
  4個
• 水
  800ml
• ZENBマメロニ
  100g
• A
  海老
  8尾
• A
  ミニトマト
  6個
• A
  トムヤムクン(ペースト)
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープのもと
  小さじ2
• A
  牛乳
  100ml
• サラダ油
  10ml
• パクチー
  お好みで
• ライムまたはレモン
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・海老は殻を剥き、竹串などで背わたを取る。 ・赤玉ねぎは1cm程度の薄切りにする。 ・マッシュルームとミニトマト(ヘタを取る)は半分に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、赤玉ねぎを中火炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。

• 2

  水を入れ、強火で沸騰させたらZENBマメロニを入れ、中火で7分間煮込む。

• 3

  A 海老8尾、ミニトマト6個、トムヤムクン(ペースト)大さじ2、ナンプラー小さじ2、鶏ガラスープのもと小さじ2、牛乳100mlの食材を入れ、1～2分間煮込む。

• 4

  皿に盛り付け、お好みでパクチー、ライムまたはレモンを添える。

ポイント

*海老は召し上がる寸前にゆでたほうが、固くならず、ぷりぷりの食感でおいしく食べられます。 *お好みでライム果汁を絞るとより本格的な味になります。 #ZENBタイアップ

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