とろっとろのナス料理！ナスとチーズの重ね焼き

材料2人分

• ナス
  300g
• ピザ用チーズ
  80g
• A
  牛ひき肉
  200g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ブラックペッパー
  適量
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  にんにく
  1欠片(みじん切り)
• B
  赤ワイン
  大さじ2
• B
  トマト缶
  1/2缶
• B
  ローリエ
  1枚
• B
  ナツメグ
  お好みで
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• 粉チーズ
  大さじ2
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ナスはヘタを取り、5mm程度の薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、中火でナスをしっかり焼いて取り出す。

• 2

  A 牛ひき肉200g、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量、玉ねぎ1/2個、にんにく1欠片を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

• 3

  B 赤ワイン大さじ2、トマト缶1/2缶、ローリエ1枚、ナツメグお好みでを入れ、ある程度水分がとぶまで煮詰め、塩とブラックペッパーで味をととのえる。

• 4

  耐熱容器にミートソース→ナス→塩→ピザ用チーズの順番に敷き詰め、もう一度同じ順番で食材を敷き詰める。 最後に粉チーズをかける。

• 5

  チーズが焼けるまでオーブン(230℃)かトースターで焼き、お好みで刻んだパセリをかける。

ポイント

*トマト缶をしっかり煮込むことで、酸味を飛ばし、甘みとコクを追加することができます。 *食べるときに包丁で切り分けると、型崩れせずに綺麗に盛り付けられます🧑‍🍳

作ってみた！

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