とろっとろのナス料理！ナスとチーズの重ね焼き
投稿日2024/05/15
更新日2024/05/15
調理時間20分
ナスとミートソース、チーズを 交互に重ねて焼き上げた一皿😋 よく焼けたナスとチーズのとろとろ感が、 とてつもなく美味しい一皿。 たくさん作っておけば、 冷蔵庫で4日ほど保ちますので、 食べたいときに切り分けて、 電子レンジで温めて食べられますよ🧑🍳
材料2人分
- ナス300g
- ピザ用チーズ80g
- A牛ひき肉200g
- A塩ひとつまみ
- Aブラックペッパー適量
- A玉ねぎ1/2個
- Aにんにく1欠片(みじん切り)
- B赤ワイン大さじ2
- Bトマト缶1/2缶
- Bローリエ1枚
- Bナツメグお好みで
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- ブラックペッパー適量
- 粉チーズ大さじ2
- パセリお好みで
作り方
ポイント
*トマト缶をしっかり煮込むことで、酸味を飛ばし、甘みとコクを追加することができます。 *食べるときに包丁で切り分けると、型崩れせずに綺麗に盛り付けられます🧑🍳
- 準
ナスはヘタを取り、5mm程度の薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、中火でナスをしっかり焼いて取り出す。
- 2
A 牛ひき肉200g、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量、玉ねぎ1/2個、にんにく1欠片を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
B 赤ワイン大さじ2、トマト缶1/2缶、ローリエ1枚、ナツメグお好みでを入れ、ある程度水分がとぶまで煮詰め、塩とブラックペッパーで味をととのえる。
- 4
耐熱容器にミートソース→ナス→塩→ピザ用チーズの順番に敷き詰め、もう一度同じ順番で食材を敷き詰める。 最後に粉チーズをかける。
- 5
チーズが焼けるまでオーブン(230℃)かトースターで焼き、お好みで刻んだパセリをかける。
483333
質問
作ってみた!
こんな「ミートグラタン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。