焼きパプリカのおかか和え

10

2020.08.05

分類副菜

調理時間: 10分(蒸らし・冷蔵庫で冷やす時間除く)

ID 396169

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

焼きなすと同様に、パプリカも丸焼きにすると、とろりとして甘味が増し、スモーキーな味わいがいいアクセントに♡
色鮮やかなパプリカは、おもてなし料理にもぴったりです。

    材料

    2人分
    赤・黄パプリカ 各1/2個
    A
    白だし 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1/4
    A
    かつおぶし 適量

    作り方

    ポイント

    パプリカを水で洗うと味が抜けてしまうのでラップをして冷ましましょう。
    ラップで蒸らすことで皮がむけやすくなります。
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    1. 赤・黄パプリカはタネを取り除き洗っておく。
    2. パプリカの切り口を下にして、魚焼きグリルで焦げ目がつくまで(約9分)焼く。パプリカをボウルに入れ、ラップをして冷めたら皮をむく。
    3. パプリカを1cm幅に切り、さらに横半分に切る。ボウルにA

      白だし 小さじ2、醤油 小さじ1/4、かつおぶし 適量

      を合わせ、パプリカをあえる。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。食べる前にさらにかつおぶしを上にのせる。
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