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とろとろ♪白菜とベーコンと大根おろしのスープ

15分

14

2020.12.14

分類汁物

調理時間： 15分

ID 403080

はらしおり

ちょっとおいしい時間♪

白菜の甘味とベーコンの旨味が溶け出したスープに、すりおろした大根を入れました。
とろっとやわらかな口当たりで、思わずほっこりしてしまうスープです♪

材料

4人分

	白菜	300g
	ベーコン	50g
	大根	6cm
	サラダ油	小さじ1
A	水	600ml
A	中華万能調味料（創味シャンタン)	小さじ1と1/2
B	塩	小さじ1/2
B	醤油	小さじ1
B	黒胡椒	少々

作り方

ポイント

※白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。

※大根の葉に近い部分が辛味が少なくおすすめです。

白菜はざく切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。
大根はすりおろす。
鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒める。
ベーコンから油が出て、焼けてきたら白菜を加え、さっと炒める。
A
水 600ml、中華万能調味料（創味シャンタン) 小さじ1と1/2
を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。
大根おろしとB
塩小さじ1/2、醤油小さじ1、黒胡椒少々
を加え、ひと煮立ちさせる。
味を見て、塩気が足りなければ塩をひとつまみ（分量外）入れる。

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