とろとろ♪白菜とベーコンと大根おろしのスープ

材料4人分

• 白菜
  300g
• ベーコン
  50g
• 大根
  6cm
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  600ml
• A
  中華万能調味料（創味シャンタン)
  小さじ1と1/2
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 ベーコンは1cm幅に切る。 大根はすりおろす。

  
• 1

  鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒める。

  
• 2

  ベーコンから油が出て、焼けてきたら白菜を加え、さっと炒める。

  
• 3

  A 水600ml、中華万能調味料（創味シャンタン)小さじ1と1/2を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。

  
• 4

  大根おろしとB 塩小さじ1/2、醤油小さじ1、黒胡椒少々を加え、ひと煮立ちさせる。 味を見て、塩気が足りなければ塩をひとつまみ（分量外）入れる。

ポイント

※白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。 ※大根の葉に近い部分が辛味が少なくおすすめです。

作ってみた！

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