とろとろ♪白菜とベーコンと大根おろしのスープ
投稿日2020/12/14
更新日2020/12/14
調理時間15分
白菜の甘味とベーコンの旨味が溶け出したスープに、すりおろした大根を入れました。 とろっとやわらかな口当たりで、思わずほっこりしてしまうスープです♪
材料4人分
- 白菜300g
- ベーコン50g
- 大根6cm
- サラダ油小さじ1
- A水600ml
- A中華万能調味料（創味シャンタン)小さじ1と1/2
- B塩小さじ1/2
- B醤油小さじ1
- B黒胡椒少々
作り方
ポイント
※白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。 ※大根の葉に近い部分が辛味が少なくおすすめです。
- 準
白菜はざく切りにする。 ベーコンは1cm幅に切る。 大根はすりおろす。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒める。
- 2
ベーコンから油が出て、焼けてきたら白菜を加え、さっと炒める。
- 3
A 水600ml、中華万能調味料（創味シャンタン)小さじ1と1/2を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。
- 4
大根おろしとB 塩小さじ1/2、醤油小さじ1、黒胡椒少々を加え、ひと煮立ちさせる。 味を見て、塩気が足りなければ塩をひとつまみ（分量外）入れる。
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はらしおり
料理研究家
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歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様