とろとろ♪白菜とベーコンと大根おろしのスープ

15

2020.12.14

分類汁物

調理時間: 15分

ID 403080

はらしおり

ちょっとおいしい時間♪

白菜の甘味とベーコンの旨味が溶け出したスープに、すりおろした大根を入れました。
とろっとやわらかな口当たりで、思わずほっこりしてしまうスープです♪

    材料

    4人分
    白菜 300g
    ベーコン 50g
    大根 6cm
    サラダ油 小さじ1
    A
    600ml
    A
    中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2
    B
    小さじ1/2
    B
    醤油 小さじ1
    B
    黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ※白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。

    ※大根の葉に近い部分が辛味が少なくおすすめです。
    1. 白菜はざく切りにする。
      ベーコンは1cm幅に切る。
      大根はすりおろす。
    2. 鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒める。
    3. ベーコンから油が出て、焼けてきたら白菜を加え、さっと炒める。
    4. A

      水 600ml、中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2

      を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。
    5. 大根おろしとB

      塩 小さじ1/2、醤油 小さじ1、黒胡椒 少々

      を加え、ひと煮立ちさせる。
      味を見て、塩気が足りなければ塩をひとつまみ(分量外)入れる。
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