とろうま♡ひき肉で作る！すき焼き風肉豆腐

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• しめじ
  100g
• 小ねぎ
  30g
• 木綿豆腐
  150g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  きび砂糖、酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/3
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ■しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。 ■小ねぎは2cm幅に切る。 ■木綿豆腐の水けをペーパータオルで拭き取る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ひき肉を入れて肉感を残すためにあまりほぐさずに焼く。

  
• 2

  焼き色がついたらA きび砂糖、酒各大さじ1、醤油大さじ1と1/3を加え、肉全体に味を付けたらしめじを加えて炒める。

  
• 3

  木綿豆腐を一口大にちぎりながら加える。

  
• 4

  豆腐が温まったら、中火にして小ねぎを加えてさっと炒め合わせ、水溶き片栗粉B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えてとろみを付ける。

  

ポイント

※豚ひき肉を炒めたときに油が多く出たと感じたらペーパータオルで拭き取ってください。 ※合いびき肉や牛ひき肉でもおいしいです。

作ってみた！

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