とろうま♡ひき肉で作る！すき焼き風肉豆腐
投稿日2021/10/09
更新日2021/10/09
調理時間10分
木綿豆腐がすき焼き風味と豚ひき肉の旨味を含んで最高です。 そして、ひき肉の肉感が満足感を高めてくれます。 ごはんがいくらあっても足りないおかずです♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- しめじ100g
- 小ねぎ30g
- 木綿豆腐150g
- サラダ油小さじ1
- Aきび砂糖、酒各大さじ1
- A醤油大さじ1と1/3
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
作り方
ポイント
※豚ひき肉を炒めたときに油が多く出たと感じたらペーパータオルで拭き取ってください。 ※合いびき肉や牛ひき肉でもおいしいです。
- 準
■しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。 ■小ねぎは2cm幅に切る。 ■木綿豆腐の水けをペーパータオルで拭き取る。
- 1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ひき肉を入れて肉感を残すためにあまりほぐさずに焼く。
- 2
焼き色がついたらA きび砂糖、酒各大さじ1、醤油大さじ1と1/3を加え、肉全体に味を付けたらしめじを加えて炒める。
- 3
木綿豆腐を一口大にちぎりながら加える。
- 4
豆腐が温まったら、中火にして小ねぎを加えてさっと炒め合わせ、水溶き片栗粉B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えてとろみを付ける。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様