主菜
ごはんがすすむ！じゅわっとジューシー【ピーマン肉豆腐】
10分
【ピーマンが盛り盛り食べられます‼︎】 肉肉しさとシャッキリ食感に、まろみとコクが合わさって美味しい♡ ボリュームがあって材料費はお手頃なので、節約献立にうってつけです。
材料2人分
- ピーマン5個(正味140g)
- A塩ひとつまみ
- A味の素®︎6振り
- サラダ油小さじ2
- 豚ひき肉100g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- B酒、みりん各 大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B水大さじ3
- B顆粒だしひとつまみ
- 醤油大さじ1
- 水、片栗粉各 小さじ1
- ごま油小さじ2
- 白ごま適量
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ピーマンを油とよく絡めながら手早く炒め、取り出す。 ※炒め時間目安：30秒
- 2
ピーマンを取り出したフライパンを中火にかけ、豚ひき肉と手でちぎった木綿豆腐を入れてよく炒める。豚ひき肉に火が入ったらB 酒、みりん各 大さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ3、顆粒だしひとつまみを加え、1分を目安に煮る。
- 3
醤油を加えて混ぜる。
- 4
寄せておいたピーマンを戻し、さっと和えて火を止める。 水、片栗粉をよく混ぜ合わせてまわしかけ、全体を混ぜる。再度中火にかけ、2分ほど炒め合わせる。
- 5
とろみが均一になったらごま油を加えて和え、火を止める。 器に盛りつけ、白ごまを散らす。
ポイント
▼ピーマンはシャッキリ仕上げです。柔らかくしっとりさせたい時は、工程2で豚ひき肉に火を通したあとに加え、一緒に煮てください。
レシピID：391771
更新日：2020/05/15
投稿日：2020/05/15
作ってみた！
3387892024/10/29 09:16
美味しかった。簡単で良いです
- 852468
2023/11/16 11:43
木綿豆腐を間違えて厚揚げにしてしまいましたが、美味し簡単に作れました！かさ増しにこんにゃく足したのも邪魔せずよかったです。 最後のごま油が香りよくいいなと思いました。 ピーマンの下処理に味の素は知らなかったので、他の料理の際にも役立てる情報、有難いです！
Artist小春（ぽかぽかびより）2020/05/24 19:07
おねこsan、苦味の強いピーマンがたくさんあったので作らせていただきました！ 味の素®︎のおかげか、めちゃくちゃ美味しくなって、家族にも好評。 ご飯が進みすぎて困りました💦 素敵なレシピをありがとうございます〜〜♫
みー2020/05/19 17:57
おねこさん初めまして☺︎ ピーマンが大好きなのでこちらのレシピを作ってみました。 作り方は簡単なのに、味付けが最高に美味しかったです！家族も喜んで食べてくれました♬ これからも美味しいレシピを教えて頂けたら幸いです。 ごちそうさまでした！
華2020/05/18 21:10
肉まんの具が中途半端に余り困っていましたが、助かりました。ありがとうございました<(_ _)>
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