簡単ヘルシー、ダイエットに♪高野豆腐のそぼろ丼

10

2022.01.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 429981

はらしおり

ちょっとおいしい時間♪

ひき肉そっくりのヘルシーそぼろ。
ほんのりしょうがをきかせた甘辛味は、ごはんにぴったり!
冷蔵庫にお肉もお魚もない時のたんぱく質補給にも。
簡単にできるので、パパッと済ませたい時や身体をリセットしたい時におすすめです。

    材料

    2人分
    高野豆腐 2枚
    2個
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    しょうが 1/2かけ
    A
    きび砂糖、みりん 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    B
    きび砂糖 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1/2
    B
    醤油 少々
    ご飯 適量
    刻みのり 適宜

    作り方

    ポイント

    ※高野豆腐を細かく刻むのがポイント!フードプロセッサーを使ってもいいです。
    1. ■高野豆腐は袋の表示どおりに湯につけて戻す。
      ■ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、B

      きび砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1/2、醤油 少々

      を加えて混ぜる。
      ■しょうがはすりおろす。
      A

      しょうが 1/2かけ、きび砂糖、みりん 各大さじ1、醤油 大さじ1と1/2

      を合わせておく。
    2. 戻した高野豆腐は水にとって冷まし、水けを絞って細かく刻み、A

      しょうが 1/2かけ、きび砂糖、みりん 各大さじ1、醤油 大さじ1と1/2

      を加えて全体に混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、高野豆腐をほぐしながらぱらぱらとするまで5〜6分炒める。
    4. フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、サラダ油少々(分量外)を中火で熱し、卵を入れて菜箸で混ぜながらそぼろ状にする。
    5. 器にご飯を盛り、2色になるようにのせ、真ん中にお好みで刻みのりをのせる。
    2 110

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