レシピサイトNadia
    主食

    簡単ヘルシー、ダイエットに♪高野豆腐のそぼろ丼

    • 投稿日2022/01/24

    • 更新日2022/01/24

    • 調理時間10

    お気に入り

    151

    ひき肉そっくりのヘルシーそぼろ。 ほんのりしょうがをきかせた甘辛味は、ごはんにぴったり! 冷蔵庫にお肉もお魚もない時のたんぱく質補給にも。 簡単にできるので、パパッと済ませたい時や身体をリセットしたい時におすすめです。

    材料2人分

    • 高野豆腐
      2枚
    • 2個
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      しょうが
      1/2かけ
    • A
      きび砂糖、みりん
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      きび砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1/2
    • B
      醤油
      少々
    • ご飯
      適量
    • 刻みのり
      適宜

    作り方

    ポイント

    ※高野豆腐を細かく刻むのがポイント!フードプロセッサーを使ってもいいです。

    • ■高野豆腐は袋の表示どおりに湯につけて戻す。 ■ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、B きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、醤油少々を加えて混ぜる。 ■しょうがはすりおろす。 ■A しょうが1/2かけ、きび砂糖、みりん各大さじ1、醤油大さじ1と1/2を合わせておく。

      工程写真
    • 1

      戻した高野豆腐は水にとって冷まし、水けを絞って細かく刻み、A しょうが1/2かけ、きび砂糖、みりん各大さじ1、醤油大さじ1と1/2を加えて全体に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、高野豆腐をほぐしながらぱらぱらとするまで5〜6分炒める。

      工程写真
    • 3

      フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、サラダ油少々(分量外)を中火で熱し、卵を入れて菜箸で混ぜながらそぼろ状にする。

      工程写真
    • 4

      器にご飯を盛り、2色になるようにのせ、真ん中にお好みで刻みのりをのせる。

    レシピID

    429981

    質問

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「そぼろ丼」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    はらしおり
    Artist

    はらしおり

    【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター2級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年、2022年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ・2021年マルトモさま、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞 ・2022年8月クラシル食品ロス0運動コンテストクラシル賞受賞 ・2022年9月クラシル0.7%で気軽な晩酌時間コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年10月フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテストフジッコ賞受賞 ・2022年12月クラシルクリスマスコンテストグランプリ受賞 ・2023年1月フジッコさまのホームページにレシピ掲載 ・2023年1月クラシルいたわりレシピ大賞受賞

    「料理家」という働き方 Artist History