10分でできる♪本格さば缶カレー
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間10分
カレーに和風の味わいをプラスした簡単なのに本格的なさば缶カレー。 炒めた玉ねぎの甘みと香ばしさ、さばのジューシーな味わいがスパイスと合わさり、ごはんと相性抜群です！ 動画にはピクルスの作り方ものせていますが、こちらでは割愛させていただきます。
材料2人分
- さば水煮缶1缶(200g)
- 玉ねぎ1個
- にんにく、しょうが（すりおろし）各1かけ
- サラダ油大さじ2
- Aクミンシード小さじ1/4
- Aローリエ1枚
- A赤唐辛子1/2本
- B白味噌大さじ1
- Bかつお節粉小さじ1
- B醤油小さじ1
- Cカレー粉大さじ1/2
- C塩小さじ1/2弱
作り方
ポイント
※合わせ味噌で作る場合は分量を少なめにして塩の量も少なくしてください。
- 準
玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油とA クミンシード小さじ1/4、ローリエ1枚、赤唐辛子1/2本を弱火で熱し、クミンシードがふつふつとなってきたら玉ねぎを加えて強火で炒める。
- 2
玉ねぎが黄色くなってきたらにんにく、しょうが（すりおろし）を加えて中火で3分炒める。 さば水煮缶を汁ごと加え、潰しながら炒める。
- 3
B 白味噌大さじ1、かつお節粉小さじ1、醤油小さじ1を加えてよく混ぜ合わせたら、C カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1/2弱を加えてさっと炒め合わせる。
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はらしおり
料理研究家
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歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
