1株ぺろり♪ブロッコリーとベビーホタテのバターソテー
投稿日2022/11/21
更新日2022/11/21
調理時間10分
ほんとに1株？って思うぐらいぺろりと食べられるブロッコリーのバターソテー。 蒸し焼きで栄養を閉じ込め、おいしさも引き出します。 そしてベビーホタテとベーコンの旨味や香りで食欲もUP！ 簡単にできるので、おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。
材料2人分
- ブロッコリー1株(300g)
- ベーコン50g
- ベビーホタテ10個
- 有塩バター30g
- 塩小さじ1/4〜
- A水100ml
- A顆粒ブイヨン小さじ1/3
- 胡椒少々
作り方
ポイント
※塩はお好みで調節してください。
- 準
■ブロッコリーは小房に分けて大きければさらに半分に切り、茎は硬い皮を切り落とし、薄切りにする。 ■ベーコンは1cm幅に切る。
- 1
フライパンに有塩バターとベーコンを入れて中火で炒め、ベーコンの香りが立ってきたら、ブロッコリーと塩を加えて炒める。
- 2
全体に油が回ってきたらA 水100ml、顆粒ブイヨン小さじ1/3を加えてさっと混ぜ、蓋をして4分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り、ベビーホタテと胡椒を加えて汁けが少なくなるまで3分ほど炒める。
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質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/06/03 14:40
ブロッコリーは下茹でせずに、調理途中で蒸すのでとても手軽にできました。 またそのことにより粒ブイヨンの旨味がブロッコリーにも染みて美味しかったです。 すべての食材と調味料が絶対に美味しくなる、相性抜群の組み合わせでした。 少し残しておき、次の日にパスタと合わせても絶品でした。
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
