海老のバターソテー・ツナマッシュルームラグー

材料2人分

• ツナ缶
  1缶
• 海老
  6尾
• ブロッコリー
  40g
• マッシュルーム
  4個
• にんにく
  1片
• 塩
  2つまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• バター(有塩)
  10g

作り方

• 下準備
  海老は殻を剥いて塩を全体に振る。ブロッコリーは一口大に切る。マッシュルームは粗みじん切りにする。にんにくは薄切りにする。

  
• 1

  フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。マッシュルーム、ツナ缶、A 白ワイン大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、中火で水分がほぼ無くなるまで炒めてラグーソースを作り、一旦取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにバター(有塩)を入れ、中火で海老とブロッコリーに火が通るまで炒める。

  
• 3

  器に盛り付け、ラグーソースをかけて完成。

  

ポイント

・海老は火を通し過ぎてしまうと硬くなってしまうので注意。 ・ラグーソースはお好みで塩気を強めにしてもオススメです

作ってみた！

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