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    ブロッコリーとベーコンのバターソテー。作り置き、お弁当にも♪

    副菜

    ブロッコリーとベーコンのバターソテー。作り置き、お弁当にも♪

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    • 投稿日2019/04/09

    • 調理時間5

    ブロッコリー、ベーコン、エリンギをバターで炒めた、簡単&シンプルなソテー。 ブロッコリーはゆでずにレンジで時短できます。 炒めたベーコンとエリンギは旨みたっぷり、ブロッコリーは甘い♪ 作り置きやお弁当、パーティーやおもてなしの副菜にもどうぞ!

    材料2人分

    • ブロッコリー
      1/2株
    • エリンギ
      1本
    • ベーコン
      40g
    • バター
      15g
    • 塩・ブラックペッパー
      各少々

    作り方

    ポイント

    ・ブロッコリーの茎もおいしいので、やわらかい部分はぜひ食べてみてください。茎は薄切りにしてレンジで2分加熱します。茎だけを耐熱容器に入れ1分加熱、小房に分けた花蕾を加えてさらに1分加熱すると、一度に調理できて良いです。 ・使用する電子レンジや食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分けて水をくぐらせ、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で1分加熱する。エリンギは横半分に切り縦に薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

    • 2

      フライパンにバターを熱し、ベーコン、エリンギを焼き色がつくまで炒める。ブロッコリーを加えて軽く炒め、塩・ブラックペッパーをふる。

    レシピID

    374508

    「ブロッコリー」の基礎

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    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History