副菜
ブロッコリーとベーコンのバターソテー。作り置き、お弁当にも♪
投稿日2019/04/09
更新日2019/04/09
調理時間5分
ブロッコリー、ベーコン、エリンギをバターで炒めた、簡単＆シンプルなソテー。 ブロッコリーはゆでずにレンジで時短できます。 炒めたベーコンとエリンギは旨みたっぷり、ブロッコリーは甘い♪ 作り置きやお弁当、パーティーやおもてなしの副菜にもどうぞ！
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- エリンギ1本
- ベーコン40g
- バター15g
- 塩・ブラックペッパー各少々
作り方
ポイント
・ブロッコリーの茎もおいしいので、やわらかい部分はぜひ食べてみてください。茎は薄切りにしてレンジで2分加熱します。茎だけを耐熱容器に入れ1分加熱、小房に分けた花蕾を加えてさらに1分加熱すると、一度に調理できて良いです。 ・使用する電子レンジや食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて水をくぐらせ、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で1分加熱する。エリンギは横半分に切り縦に薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
フライパンにバターを熱し、ベーコン、エリンギを焼き色がつくまで炒める。ブロッコリーを加えて軽く炒め、塩・ブラックペッパーをふる。
レシピID
374508
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
