【厚揚げきのこあん】とろみがたまらない

材料2人分

• 厚揚げ
  150g
• しいたけ
  6枚
• えのきだけ
  100g
• 小ねぎ
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  しいたけは軸を切り落として薄切りにする。 えのきだけは石づきを切り落として3等分に切る。 小ねぎは小口切りにする。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、6等分に切る。

  
• 2

  鍋にA 水200ml、顆粒だしの素小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1、きび砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3と厚揚げを入れて煮立てたら弱めの中火で3分煮る。

  
• 3

  しいたけ、えのきだけを加えて中火でしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、小ねぎを散らす。

  

ポイント

※他のきのこでも代用できます。

作ってみた！

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