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    主菜

    【厚揚げきのこあん】とろみがたまらない

    • 投稿日2023/06/15

    • 更新日2023/06/16

    • 調理時間10

    厚揚げに絡めた旨味たっぷりきのこあん。 きのこたっぷりでとってもヘルシー♪ 短時間で少しの材料で作れるので、体調が悪い時、お急ぎの時、そしておつまみとしてもおすすめです♡ 【薬膳効果】 きのこには身体の毒素を排出する効果があります。 また、免疫力を高める効果があります。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      150g
    • しいたけ
      6枚
    • えのきだけ
      100g
    • 小ねぎ
      適量
    • A
      200ml
    • A
      顆粒だしの素
      小さじ1/2
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/3
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※他のきのこでも代用できます。

    • 1

      しいたけは軸を切り落として薄切りにする。 えのきだけは石づきを切り落として3等分に切る。 小ねぎは小口切りにする。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、6等分に切る。

      【厚揚げきのこあん】とろみがたまらないの工程1
    • 2

      鍋にA 水200ml、顆粒だしの素小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1、きび砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3と厚揚げを入れて煮立てたら弱めの中火で3分煮る。

      【厚揚げきのこあん】とろみがたまらないの工程2
    • 3

      しいたけ、えのきだけを加えて中火でしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、とろみがつくまで混ぜる。

      【厚揚げきのこあん】とろみがたまらないの工程3
    • 4

      器に盛り、小ねぎを散らす。

      【厚揚げきのこあん】とろみがたまらないの工程4
    レシピID

    462744

    質問

    作ってみた!

    • はちわれの作ってみた!投稿(【厚揚げきのこあん】とろみがたまらない)
      はちわれ
      はちわれ

      2023/09/13 18:53

      やさしい味で美味しかったです(o^-^o) また作ります❗

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    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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