【ごま豆乳スープ】肺の働きを良くするごまたっぷり

材料4人分

• 鶏ひき肉
  100g
• 白菜
  150g
• にんじん
  50g
• しめじ
  50g
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  本みりん、醤油
  各大さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  無調整豆乳
  200ml
• B
  すりごま
  大さじ3

作り方

• 1

  白菜は軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。 にんじんは半月切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。

  
• 2

  鍋にごま油、鶏ひき肉、塩、胡椒各少々（分量外）を入れて点火し、中火にして肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  全ての野菜を加えて炒め、かさが半分になったらA 水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1、本みりん、醤油各大さじ1/2、塩ふたつまみを加えて沸騰させ、蓋をして弱火で5分煮る。

  
• 4

  蓋を取り、B 無調整豆乳200ml、すりごま大さじ3を加えて豆乳が温まるまで加熱する。

  

ポイント

※お好みで仕上げに塩、胡椒で味を調整してください。

作ってみた！

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