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タルタルソースにプラスしたり、レンジのコンポートに使ったりできるハーブ「ディル」のレシピをピックアップ。お料理好きにとって、ハーブは興味のある存在。でも「うまく使いこなせない」「具体的な使い方が思いつかない」という声も多く聞きます。そこで今回はハーブの中でもすがすがしい香りとほんのりとした甘みが特徴の「ディル」の使い方をご紹介します。

&nbsp;<h2>ハーブは心と体を元気にしてくれるもの！</h2>ハーブは昔から世界中の人々の日常を豊かにしてきました。料理に使えばおいしく、美容に活用すれば美しくなれる、まさに万能のハーブ。酵素をたっぷり含んでいるので、消化→吸収→代謝を促進させてくれたり、デトックス効果やリラクゼーション効果があり、心を穏やかに整えてくれたりします。ですから、イライラしたり、落ち込んだりしたときはハーブの香りをかぐだけでもリフレッシュできますよ。&nbsp;<h2>「魚のハーブ」と呼ばれるディル</h2>「ディル」は香りが甘くすがすがしいので、使いやすく、食べやすいハーブ。古くからヨーロッパで親しまれており、「魚のハーブ」と呼ばれるくらい魚と好相性！魚以外にも酸味のあるものとの相性も抜群なので、酢の物やマリネにもよく合います。「ディル」という名前は”なだめる”という意味の「ディラ」に由来しており、その香りには神経を落ち着かせ、消化吸収の働きを助ける効果があります。一説には赤ちゃんの夜泣きを静めたりする効果もあるとか!?&nbsp;<h2>「ディル」を使うなら、こんな料理！</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34997/images/%E8%A1%A8%E7%B4%99.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px; height: auto;" />ハーブを使う料理は手が込んでいるのでは…。と思われる方もいるかもしれませんが、そんなことはありません。いつもの料理にちょっと加えるだけで、味が引き締まり、今までとは異なるおいしさを発見できちゃいますよ。どんな料理と合わせやすいのか、レシピとともにご紹介します。&nbsp;<h3>お手軽ディル使い！タルタルソースにプラス！</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34997/images/%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%88.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px; height: auto;" />タルタルソースなど洋風のソースに刻んだディルを混ぜ合わせるだけでも、ぐっと味がランクアップ。油でさっと揚げた魚と合わせれば、まるでレストランの味！ぶり以外にもかつおなどでももちろん合います。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34997/images/%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%9A.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px; height: auto;" />このタルタルソースは、パンにのせ、ローストビーフやトマトと合わせてカナッペにしてもおいしいですよ。<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138321" target="_blank">ぶりのフリット～ディル入りタルタルソース～</a>&nbsp;<h3>酸味のあるソースに加えて魚にも！お肉にも！</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34997/images/%E3%83%A9%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%82%B4%E3%83%83%E3%83%88%E9%AD%9A.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px; height: auto;" />野菜のみじん切りがベースの「ラヴィゴットソース」。フランス語で”元気を出させる”という意味もあるこのソースにもディルはよく合います。夏にぴったりのさわやかソースはお魚にもお肉にも合いますよ。<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/140400" target="_blank">カラフル野菜とビネガーでさっぱり！白身魚のカルパッチョ</a>&nbsp;<h3>サーモン料理なら、なんでもよく合う！</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34997/images/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px; height: auto;" />ヨーロッパでは昔からスモークサーモンを使った料理にディルがよく使われているとのこと。「魚のハーブ」、ディルの本領を発揮させるなら、やはりサーモンがおすすめです。ヨーロッパで食べられているサーモンとじゃがいもを使ったフィッシュケーキに刻んだディルを入れて、フライパンで焼いてみました。水切りヨーグルトやサワークリームなど酸味のあるクリームと一緒に食べるとよりおいしいですよ。<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138597" target="_blank">ディル香る新じゃがとサーモンのフィッシュケーキ</a>&nbsp;<h3>フルーツにさわやかな香りを加えて、デザートに</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34997/images/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px; height: auto;" />よくデザートにミントなどのハーブが添えられていますが、もちろんディルも同じような使い方ができます。ほかにもフルーツとマリネして、ディルの香りをプラスする方法もおすすめです。ふわりとディルが香る、ひとあじ違った味わいになりますよ。<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/140467" target="_blank">ハーブでさわやかオレンジのコンポート</a>ハーブは手に取りにくいものではなく、「料理の幅を広げてくれる」ものです。色々なお料理に使えて、胃腸やお肌の調子を整えてくれる優れもの！ハーブをいつもの料理に取り入れて、香りやその効果を楽しんでみてくださいね。

ほんのり甘いハーブ「ディル」を使ったおすすめレシピ

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