ハーブでさわやかオレンジのコンポート

材料4人分

• オレンジ
  2個
• 水
  200ml
• グラニュー糖
  80g
• ラムホワイト
  大さじ1
• ディル
  2本分
• シナモンスティック
  1本

作り方

• 1

  オレンジの皮をむき、房ごとにと切り出す。（この時、オレンジを入れるバットの上で切ると汁がたれてもOKです。） バットに並べておく。

• 2

  鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかける。沸騰したら、ラムホワイトも加え、少し煮立てアルコール分を飛ばす。（沸騰させすぎると香りが飛んでしまうので、少しぐつぐつする程度で） 火を止め、1にかける。

• 3

  シナモンスティックは半分に割り、ディルはみじん切りにして2に加える。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やす。

  

ポイント

ディルはバットの上で料理用はさみで切りながら加えると、包丁で細かくするよりとても簡単です。 お酒が好きな方はリキュールを火にかけず、オレンジにシロップをかけたところに直接回し入れてもOKです。

作ってみた！

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