【ホットワイン風】オレンジのシロップ煮＆オレンジティー

Name: 【ホットワイン風】オレンジのシロップ煮＆オレンジティー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: コンポート
Ingredients: オレンジ 2個; きび糖 大さじ5～; 水 200cc; 白ワイン 100cc; クローブ 2～3本; シナモン（スティック／パウダー） 1本／少々

15分

庭乃桃

材料
作り方
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2018.12.24

分類デザート

調理時間： 15分

ID369658

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

ほんのりスパイスが香る、クリスマス気分のオレンジティー。

さっと煮てオレンジのフレッシュさを残したシロップ煮は、紅茶に入れる以外にもヨーグルトにかけたり肉料理のソースなどに加えてもおいしいです。ティーはホットワインがわりとして、アルコールが苦手な方にもおすすめですよ。

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材料(作りやすい分量（オレンジ2個分）)

	オレンジ	2個
	きび糖	大さじ5～
A	水	200cc
A	白ワイン	100cc
A	クローブ	2～3本
A	シナモン（スティック／パウダー）	1本／少々

作り方

Point!

◆オレンジは、苦みのある皮の白い部分をしっかり取っておきます。 ◆シナモンは、スティック（ホール）とパウダーを使う場合とで加えるタイミングを変えます。スティックなら最初から一緒に煮出し、パウダーならあら熱がとれてから混ぜ入れると風味がしっかり立ちますよ。

オレンジは天地(ヘタとおしりの部分)を切り落として、包丁で皮をむく。
残った白いワタの部分もきれいにそぎ取り、薄皮と果肉のあいだに包丁を入れて
ひと房ずつ丁寧に果肉を取り出す。
小鍋にA
水 200cc、白ワイン 100cc、クローブ 2～3本、シナモン（スティック／パウダー） 1本／少々
を入れて火にかける(※シナモンパウダーを使う場合は、ここでは加えないでください)。

煮立ったら中火でしばらく沸かしてアルコール分を飛ばし、
きび糖を加えてしっかり煮溶かす。
オレンジを加え、再び煮立ったら火を止めてそのまま冷ます。

(※シナモンパウダーを使う場合は、ここであら熱がとれてから混ぜ入れます。)